浪花 OKAMI BLOG 大和屋本店の女将が綴る日々… 大和屋本店の女将が綴る日々… なにわの女将日記 大阪の旬のネタと旅館のおもろい話〜 女将の本音で綴ります 浪花 OKAMI BLOG

「2010年02月」の記事一覧

写真撮影・・!

 料理写真の撮影

 とはいえ、一日仕事
私が撮るわけではないのに、なんでこんなに疲れるんやろ・・・

一枚一枚、光の調節して・・・201002252118000.jpg
これは、新商品のカタログ用
それはそれは、ご丁寧に私でもこんなに何枚も撮り直してもうたことないでぇ~ぐらい・・・
そして、すぐパソコンで出来栄えを確認し・・・
201002251853000.jpg

OKならば、次の商品へ201002251912001.jpg

春からの新企画・・お楽しみに

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YAMAHA♪ プレゼント

YAMAHAのキーボードが本日やっと届きました。
これは社長からのお誕生日プレゼントP1010704.jpg

実は、社長の友達とバンドをしよう~ってことになり・・・・・
女将はピアノ担当ですが、練習用に買ってもらいました。
60年代のポップスに挑戦です

ですが!
練習用にはもったいない。
まぁいろんな機能がついてます。
今日ちょっとさわってましたが、かいもく使い方がわからん

よう、使いこなさんのですわ。
どなしましょ。
夜更かしが続きそうです。

でも、おもしろそう~
忙しい忙しい毎日たから、ちょっとぐらい自分の時間つくっても
ばちあたりませんよね・・

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ミィーティング

 フロント係さんたちのミィーティングの様子です。

落ち着いてするために、客室で・・・
その間、女将はアルバイトの一平くんとフロントのお留守番。
電話は鳴るは・・・
外人のお客さんくるは・・・(一平くん英文科で助かった)
昼食のおきゃくさん精算やわ・・・
えらいことでしたけど。

火事以外、呼び出さんといてください。
っといわれ、必死でお留守番。P1010681.jpg

ブレインストーミングをKJ法でマインドマップする
というのが、目的。
ふふ・・・結果を楽しみにしています。
要するに、自分たちの仕事を再認識しあい、
給与評価制度や、新入社員研修マニアルや、人事配置の効率化に
役立てます

こうやって、みなさまに可愛がっていただけるお宿になろ~って頑張ってます

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だるま 串カツ

 当館から道頓堀に入って2分ほど歩いたところにある串かつの「だるま」P1010622.jpg
表には、こんなおじさん人形が立ってはります。

中に入るとカウンター席と奥にはテーブル席も。

何から注文したらいいか。お迷いの方にはコースもあります

そして、大きなパットにソースがいっぱい。
揚げたての串をジャボーン。
ソースをたんまりつけてあつあつをいただきます。
「ソース2度づけ禁止」はあたりまえ。
一度、口にいれた串は、2度とソースのパットはくぐれません。
もし、
ソースが足りひんかったと思ったら、
P1010617.jpg
目の前においてある、キャベツをソースパットに入れて
キャベツからこぼれるソースを串にたらします。

P1010621.jpgこれ・・!大阪流串カツの食べ方。
またして、女将はメインの串の写真を忘れ・・食べることに必死になり、
気がつけば、コースは終了。P1010623.jpg
こんなおもろい看板も道頓堀らしいでしょ。

B級グルメ散策のご案内~

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お好み焼き 狸狸亭

 女将のお勧めのお好み焼き屋さん~。
狸狸亭
「ポンポコてい」と読みます
島之内店が近いですよ。
店長も男前!

メニューも季節感いっぱいのものが多数あり。
なぜか・・・
多数なのに、毎回いくと注文するものは決まってて、
豚バラもやしいため 牡蠣いり★
ジャーマンオムレツ★
豚玉★(豚いりお好み焼きのこと)
201002192136000.jpg
あっ・・・焼きあがったまぁ~るいのを写メするつもりが、
出来上がるとついつい食べてしまい、半分ではっっと気が付き
写真はこの状態(@_@;)
絶対次の焼きそばは食べる前に撮ろうと決心してたのに、
またまた・・気がつけば・・・

201002192156000.jpg

まぁ、女将流で考えますと、最後までなくならんかったうちに気~ついて
よう出来ました。って感じです。

当館玄関から右にでて徒歩2分
めっちゃ、近いでしょ~

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ネットショップ勉強会

 勉強会続きです
本日は、和歌山県旅館組合青年部主催の
「今すぐ知りたい、動きたい、旅館のネットショップ!!

実は当館もネットショップ開店いたしました。
とりあえず、楽天市場での開店ですが、もうすぐ大和屋本店HPからもお取り寄せ可能となります

デジタル女将というお名前で本も出版されている平山佐知子先生のご講演はな~るほど。すごい。っと!!!!P1010689.jpg
通販のノウハウについては、もちろんのと、女性としての生き方にも感嘆をしました。
4人のお子様。一番下のお子様は5カ月だって。
いろんな生き方があるものです。
まちがいなく、輝いておられました~
P1010687.jpg
資料にも情報たんまりP1010688.jpg

当館のうまいもん便・・・もうすぐ発信です。
ご期待くださいませ

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卒業旅行 大阪

 当館は、今お客様の平均年齢が非常~に
若い~フレッシュ~賑やか~です。

それも、この時期卒業旅行プランのお客さまが増えるからです。

201002171605001.jpg

USJにいって、夜遅くまであそんで、道頓堀でたこやき食べて、アメリカ村に散策にいって、ちょっと京都まで足を延ばされるお客様もおられます。

写真のお客様は沖縄からお越しになりました。
「とても、寒い~」と・・・!(^^)!
沖縄は現在、16度~18度、半そででもOKらしいです。
みなさん、保育士になるんだって。
春からのご健闘をお祈りしますね
風邪ひいてませんか~??
飛行機まにあいましたか~?

3月初めに、彼女たちのお友達がまた別グループで当館にお泊りだとか!!
うふふふ・・・
女将の発案で彼女たちとサプライズを仕掛けたんだぁ~。
次の沖縄・保育士チームの子たちびっくりする顔はやくみたいなぁ

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道頓堀 くくる

なんでも、今ここのたこやきが話題だとか・・・・

そんなら、一度頂いてみなあきません。P1010635.jpg
道頓堀 くくる のたこ焼き

噂どうり、表はぱりっ!中はふんわり、やらこうていけてました。
焼いている男の子のいけてました。P1010634.jpg

店の奥に階段があって、店内に入ると表で買ったたこやきを食べるカウンターもありました。
P1010636.jpg
そやけど、やっぱり大阪商人。
ぬかりはない・・・
水は買わんとあきません。
それも・・・こんなん。P1010637.jpg

うちから、徒歩3分
めっちゃ近いですやろ~
大阪きたら、たこやき食べんと帰ったら大損です。

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もしもの保険とマーケティング 藤村 正宏先生

 そうなんですよ~。
今日は、女将の48回目のHAPPY BIRTH DAY
朝から日本各地からおめでとうメールをいただき、(あっアメリカからも~)
全国に同業友達がたくさんいることに、改めて感謝、感激でした。
ありがとうございました

今日は社長は出張やし、娘は飲み会らしいし、息子その1は東京へ受験にいってるし、残るはお年頃無口な息子その2とさみしい夕食の誕生日やなぁ~っと
思いながら朝から仕事に励んでいたら・・・娘が
「お誕生日やからランチでも行こうか~」っとお誘い。
やさしい娘になりましたなぁ・・っといそいで午前の仕事をかたずけ、
1:30から会議があるから、そのホテルでバイキングを頂き、
まぁ・・そらぁ母娘の会話というのは、止まらないものであつっと言う間に
たのしい時間がすぎ・・・お支払いに
「えっ支払いはお母さん???!
「そらぁそうやん。お金めっちゃないも~ん。」やって。
まぁ、扶養家族もあと少し。来年はたんまりおごってもらいますから

そして、JTBの研修へ201002152042000.jpg
保険の説明を受けました。

そうなんですよね。
旅館・ホテルはお客様の安全が第一です。
もちろん、快く過ごしていただくために、いろんなサービスに徹しておりますが、安全管理ができていてこそです。
スタッフの過失のリスクも否めません。
もしも・・っていう時のためにきちんと保険にも加入しています。
食材やら、リネンやら、目にみえる経費ももちろんですが、こういう目にみえない経費もきちんとかけています。当館はJTBの旅館ホテル連盟の保険にお世話になっています。ご安心してお過ごしくださいね。ねっ高木部長~♪

それから、藤村 正宏先生の「モノを売るな!体験を売れ!」という研修をうけました。
マーケティングのお勉強でした。
書物もたくさん出されています。
お客様に当館で泊まっていただく理由・価値を訴えることが大事だそうです。

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う・・・ん。
当館は最近HPをリニューアルしました。
それから、お陰さまで売上はUPしています。
そういう意味では成功したのかな?

とっても、有意義な勉強会でした。

勉強会が終わったら、サプライズが。
不死王閣の社長さんからこんなに大きなHappy Birthday Cakeが
ありがとうございました。201002151713000.jpg

とっても、充実したお誕生日でした。

あっ・・みなさんから社長からのプレゼントは?っと聞かれます。
後日、報告しますね。意外な品物リクエストしてますので。うひひ・・・

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H & M 道頓堀

P1010638.jpg
 今日はバレンタイン~

ちゃんと本命さんに、チョコ渡せませたかぁ~~

女将もほぼ・・・30数年前・・・ドキドキした思い出ありますぅ・・

さすがに、道頓堀でも手をつないだカップル多し!
女将はそんな中、車の中からすっごいブログネタを激写。

あのH&Mが3/6に道頓堀にオープンです。
当館からは、徒歩5分~

オープンの日はすごいでしょうね。
銀座オープンの時も、ゴールデンタイムのニュースでしたから。
多分、すごい行列でしょうが、
H&Mオープン記念として、「女将のブログを見たよ」
の合言葉で、
お買いもの休憩にホットコーヒーご注文いただければ、ちょこっとおやつをプレゼントしちゃいましょう
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大きな窓のロビーで休憩OKですよ。

なんせ・・・
日曜の心斎橋の喫茶店、どっこもいっぱいで座れない状況ですから、
うちのロビーは穴場かも。

合言葉  「女将のブログ拝見」ですよ。

あっ・・・そういえば・・明日は何の日でしょうか~

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