大阪市のホテル・旅館なら難波道頓堀の大和屋本店

はもの季節です。
例年、好評のはも祭り開催中ですよ！
￥6500の「はも会席」「はもしゃぶ」が￥1000　ＯＦＦ

はもをふんだんに使った「はも会席」

暑い夏にはものお鍋もこれまた、美味♪

最近は、イス・テーブル席も人気です。
リクエストしてくださいませ。

　長い長い名前ですけど、お題の組合に日本の旅館やホテル、ペンションの多くが加盟しています。どんな産業でも同業者が集まる組織がありますが、
私達の宿泊産業ではこちらがその大きな組織の一つです。
そして、年に一回、全国のどこかで集結をします。
式典や業者のブースがでたり、懇親会があったりして約１０００人を超す仲間が集まります。今年は東京でした。
さすがは東京です、政治家のご来賓も多くお越しになりました。
私たちの業界は、今、未曾有の震災で大変な打撃をうけています。
被災地はもちろんのこと、全国的な自粛ムードや計画停電などでキャンセルが相次ぎました。
そんな中で、今回は「震災復興」をテーマに仲間が集まりました。

そこで、すごいサプライズゲストが・・・・・

長嶋終身名誉監督です。
メッセージがアナウンサーに読み上げられ一言「みなさんがんばりましょう」
と発せられました。胸があつくなりました。
ご退場されるとき、丁度廊下でお会いできとてもラッキーな写真が。

女将は女性経営者の会（全旅の中の組織）の今期は「会長」です。
なんでか、会長なのです。
しかも、今回は分科会を一つ任されるというミッションを頂きました。
６か月ほど前から、練り上げた分科会の本番です。

今回、業界の４組の親子さんに登場していただき
「事業承継」についてディスカッションをしていただきました。
もちろん、進行や設営を私達の会がすべていたしました。
200名のお席は満席となり、会場は深くうなずかれる姿や大きな笑いで一杯に
なり、大成功として終えることができました。

最後の会長挨拶は、いい加減で申し訳なかったですが、
若いもん(笑)がよう、やってくれて・・・って感じです。

大役を果たしたあとの、メンバーの写真です。
真ん中の紫の着物が女将です。

あっ・・・この２年間、ほんまにえらいお役をうけてしもて
がんばります

多分・・
初代の大和屋本店です。

時代を感じますね

この写真だと向かって右がわが、堺筋になりますね。

木造、２階建て。
一昔前までは、戦友会のお客様もたくさんありました。
その時に、よく聞いたのが
戦地に行く前、ここで食事をしたよ・・と。

ただ今、当館社長は５代目。

どれだけの人たちのご宿泊をさせていただいたのでしょう。

守っていかなければ・・・
宿の灯り

獅童に似た男前でしょ・・・～♪

新入社員・・・？では、ありません。

普段は、白衣をきて厨房で調理人をしています。

ただ今、研修月間です。
調理場は、お客様のお顔を拝見する機会もあまりなく、
舞台裏のお仕事です。
ですが、私たちはサービス業。
お客様に喜んでいただくために一生懸命です。
直接、お客様と接する機会をつくって、
言葉使いや、接客マナーも勉強して体験しています。

調理場からフロントに立った時、
身だしなみから立ち居振る舞いまで、支配人にテェックされていました。
そろそろ立派に接客もできるようになり、調理場にカムバックです。

さて、今度の調理場からくる研修フロントマンさん。
昨年、高校卒業の１９歳。
だいぶ、しごかないといけません・・・・

今年も感動しました。

例年のことですが、全国高校ラグビー大会の出場校
東海大仰星高校が、当館にお泊りです。

本日、花園ラグビー場へ応援に行きました。

青のユニホームが仰星高校です。

本日、惜しくも１点差で敗退。
今から、最後の夕食の準備をします。
お正月をまたがっての、ご滞在ですから、仕入れは決勝戦まで済ませてます。
残念・・・・・。

でも、こんだけ長い間、当館にお泊りですから、
なんか、自分の子供たちのように情がわいてくるんですよね。
普段以上に気をつかいます。
風邪ひかんやろか・・・
手の消毒してるやろか・・・
ノロ・ウィルスなんか出したらえらいこと。
スタッフ一同、気を引き締めてます。

何年か前に、選手だった子が、今年は先生になっていたり、
滞在中の練習に骨を折ったレギュラーがいたり、
いろんな人生劇場、拝見させてもろてます。
なにより、土井監督のお人柄が大好きです。

・・といいつつも、
実は、女将、これだけ毎年、ラグビーの応援にいってるのに・・・・
大きい声ではいえませんが、
いまだにルールがよくわからん
ボールを前にパスしたらあかんことはわかってますけど、
なんで、今オフサイドなん・・・？
なんで、人のいないところにキックするん・・・？
なんで、スクラムからボールがでてきいひんの？
わからんことばっかりやけど、
周りの応援の歓声で
「あっ、今のはこっちナイスなんや」
とか
「あれあれ、あれは危ない状態」
と反応しています。
とにかく、訳わからずも、応援だけは精いっぱいなので、
今日は力が入りすぎて肩こりました。

ええ試合でした。（これだけはわかります）

選手のみなさん
悔しかったね。
でも、まだまだ、先があるやん
これから、いろんな場面で活躍できるでしょ・・・
ここまで来れた御恩をご両親、先生方に感謝しましょ～。
そして、また後輩に受け継いでいきましょう

また、来年どんなドラマを見せてもらえるか、女将は楽しみにしています。

　本日は全国的に、忘年会DAY
お陰様で、当館もてんてこまいまい
冷蔵庫のビールがおいつかへんぐらい、ぎょうさん飲んで頂きました。
　
　それに加え、今年は、このふぐの通販が大ヒット
　今日は、会社の忘年会。明日は自宅で家族とお鍋でしょうか

　うちの調理場、夜中も電気が消えません。
食事の仕込みに加えて、通販の仕込み。

　板長は、へんなとこで意地っ張りで、ぜったい厨房の仕事を私に手伝うことをさせません。女将さんの手までかりません・・！ってとこでしょうか
どんなに、大変でも、忙しくても手伝ってって言われたことがありません。

その昔、昔、まだ女将も若かったころ・・・・・(現板長の就職前）
急に調理人がいなくなって、臨月のお腹かかえて、100人前ものお刺身おろしたり、30人分の賄いのおかずを焚いたり、寝る前の最後の仕事が、翌朝の高野豆腐をたくことだったり・・・・
女将でも、調理場きりもりしてたんですけど～～～。
私でも、ちょっとぐらい役にたつと思いんすねんけど・・・

　そんな、板長から、初めて「ちょっと、手あいてますか・・・？」
はいはい・・（*^_^*）なんでも手伝わしてもらいますよ～っと
調理場いったら、
言われた手伝いは

通販の箱にシールを貼って、パンフレット入れて、周りにガムテープする仕事。宅配便の集配時間がせまってます！って
はいはい。それでも、立派なお手伝い。なんでも女将させていただきます。

ふぐの通販は、大みそか着のご注文殺到しています。
まだまだ、予約受付いたします。
お正月でもOKです。
お電話か、オンラインショップでどうぞ。

　毎年、年末に高校ラグビーの全国大会が花園ラグビー場で開催されます。

きまって、大阪代表になる東海大仰星高校さんへ、陣中見舞いに行ってきました～

　例年、夏休みに伺うのですが、今年は何かといそがしくて・・・
２学期になってしまいました。ごめんなさ～い

　こちらの、生徒さん達、ほんとに礼儀正しい。
文武両道。まさにその言葉がピッタリの学校です。
ラグビー部だけやなくって、いろんな部活が全国で活躍されてるんですね。

　さて、今年の年末もお待ちしています。
怪我のないように、がんばってください！っと応援してきました。

大和屋本店の戦前の写真です。
貴重品

絵葉書になっているそうです。
知人が
ネットオークションで見つけて落札されました・・・！

すごい～

現在の社長は、5代目（私の主人）
2代目社長（ひいお爺さん）と同じ名前。
その、2代目‘石橋政治郎‘さんがすばらしい方だったらしく、
同じ名前を頂いたようです。

さて、5代目‘政治郎‘は、どんな功績を残しますやら・・

関西は梅雨入りしたのでしょうか・・・
今日はず～っと雨でした

　先週は、全国の旅館ホテルの組合である、全国旅館生活衛生同業組合連合会（詰まらず言えたことはありません・・・）通称「全旅連」の全国大会が岐阜であり、行ってきました。

全旅連　会長のかみのやま温泉古窯の社長さんです。

全国の仲間が集結です。
数々の大会宣言があり、同業同士団結の絆を強めました
その中の一つに、
「公営宿泊施設は廃止して業界の発展を図ろう！」というのがあります。
ちょっとわかりやすく説明すれば・・・
宿泊業は、なぜか公営のものがあります。
固定資産税も払わななくてもいいし利益の追求もなし、
しかも、国のお金を投入された贅沢なな建築物。
こんなものがあれば、同じ土壌での勝負はできません。

たとえば、先祖代々お豆腐屋さんを受け継いでやっている横で
公的豆腐屋（笑）なんかできて、税金もないから安値で販売したらどうします？

みたいな・・・・・

あｚつ、でも私たちは、それなりに企業努力してますから違いはあるはずですがね・・・

大会修了後、女将の初体験。
鵜飼をみてきました。
また、その様子は次回に・・・

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　今日は、twitter勉強会で名古屋まで日帰り。

最近、マスコミなどでも取り上げられ、ドラマにもなっていますね。
まぁ・・とりあえず女将も初めて２カ月ぐらいでしょうか・・
現在、フォロワーが３７０名ほど。
ありがとうございます。

案外、旅館の女将さんたちはアカウントをもっている人も多いのですが
まだまだ、手探り状態。
ミーハーの集まりです（これ、大事なことです！）

大和屋本店でもアカウントをもっています。→　osaka_yamatoya
検索してください。
こちらは、現在１５００名ほどのフォロワー。

このtwitterで情報発信のノウハウを勉強。

あっ、朝日新聞の中部版にのるそうです。
３面記事、マンガ枠の下やとか・・・
この、大変な時にえらいもんが記事になりますのやね。
でも、息抜きにええかもです。

勉強したことわすれんうちに、実行しなあかん。
女将～。バージョン・アップ！