浪花 OKAMI BLOG 大和屋本店の女将が綴る日々… 大和屋本店の女将が綴る日々… なにわの女将日記 大阪の旬のネタと旅館のおもろい話〜 女将の本音で綴ります 浪花 OKAMI BLOG

「2010年12月」の記事一覧

よいお年を・・・♪

 大晦日。バタバタしています。なんでなんでしょう・・・・
なんか、気ぜわしいですね。
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こんな、かわいいうさぎさん買ってきて、ロビーに飾りました。
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玄関のお花も活け終わり・・・

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羽子板も出しました。
関西は女の子が生まれたら、母方の実家がお祝いに送ります。
うちは、おひな人形も、羽子板も、結局お店に飾っています。

さて、年末年始キャンセルが出ました。
天候不順のためでしょうか~
大阪ミナミは2日からバーゲンもはじまり、大変にぎやか

正月、大阪まで思いきってお出かけくださいませ。

さて・・・
女将のおうち。
大変なことになってます。
お正月なんて、ほど遠い状況。
今日は、掃除できるんやろうかぁ・・・
全国の女将さん事情はどうなんでしょうか?????

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ふぐ MAX

本日は、もう大変
通販の出荷が110個も・・・・201012301009000.jpg

年末、例年ならおせちの詰め合わせで大忙しですが、
去年からはじまった、通販のふぐのご注文をたくさん頂き、
明日の大みそかに召しあがられる出荷で今日の忙し度はMAX201012301314000.jpg201012301314001.jpg

もう、社員総出で詰め合わせ、伝票はり、テェック

ちなみに、窓あけて寒風ふきあれる部屋での作業
冷蔵庫の中にいるみたいで・・・・
クロネコヤマトの集荷まで、あと1時間~!あと30分~!
と声かけあって、
社員一同、盛り上がり
御苦労さまです。

ですが・・・
板場のみんなは、一睡もしてません・・・

よう、がんばってくれました

ちなみに、今日の女将のスタイルは
    ↓
    ↓
    ↓

    ↓

    ↓

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着膨れしてます
ヒートテックのたいつはいて、ダウン来てエプロンして、手伝いましたぁ~

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年末の黒門市場

1 そろそろ年末の市場が賑わってきました。ー

お正月の、食材が色鮮かに並んでますよ。3201012271039001.jpg201012271040000.jpg
関西では、お正月に、金時ニンジンが焚かれます。
そして、白味噌のお雑煮にも、真っ赤なニンジンさんが浮かんでます。

そして、年末………
黒門市場は、ふぐが段々に上ずみされます。
こっちむいて、口をあけたふぐがパクパクして重なり合うのです。
もう、市場のなかは、歩くのも困難

当館のお取り寄せ「うまいもん便」
お正月でも届きます。

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うちのサンタクロース

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うちのサンタさん・・・

大きな袋をさげて、宴会場にお邪魔して、お菓子配ってました~
男前の一平くん。

今日は、サービス係の超~かわいい優子ちゃんも
サンタの帽子をかぶって、御雑炊をつくっていたそうです。

楽しいことすきなので・・・

これ、女将のアイデア・・・

さて、次は何しようか・・な?

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ふぐ通販 ピーク!

 本日は全国的に、忘年会DAY
お陰様で、当館もてんてこまいまい
冷蔵庫のビールがおいつかへんぐらい、ぎょうさん飲んで頂きました。
 
 それに加え、今年は、このふぐの通販が大ヒットP1020714.jpgP1020719.jpg201012210946000.jpg
 今日は、会社の忘年会。明日は自宅で家族とお鍋でしょうか

 うちの調理場、夜中も電気が消えません。
食事の仕込みに加えて、通販の仕込み。

 板長は、へんなとこで意地っ張りで、ぜったい厨房の仕事を私に手伝うことをさせません。女将さんの手までかりません・・!ってとこでしょうか
どんなに、大変でも、忙しくても手伝ってって言われたことがありません。

その昔、昔、まだ女将も若かったころ・・・・・(現板長の就職前)
急に調理人がいなくなって、臨月のお腹かかえて、100人前ものお刺身おろしたり、30人分の賄いのおかずを焚いたり、寝る前の最後の仕事が、翌朝の高野豆腐をたくことだったり・・・・
女将でも、調理場きりもりしてたんですけど~~~。
私でも、ちょっとぐらい役にたつと思いんすねんけど・・・

 そんな、板長から、初めて「ちょっと、手あいてますか・・・?」
はいはい・・(*^_^*)なんでも手伝わしてもらいますよ~っと
調理場いったら、
言われた手伝いは

通販の箱にシールを貼って、パンフレット入れて、周りにガムテープする仕事。宅配便の集配時間がせまってます!って
はいはい。それでも、立派なお手伝い。なんでも女将させていただきます。

ふぐの通販は、大みそか着のご注文殺到しています。
まだまだ、予約受付いたします。
お正月でもOKです。
お電話か、オンラインショップでどうぞ。

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リッツ・カールトン

 ふぅ・・・っとため息がでるほど、年末忙しい毎日です。
今日も、どこの宴会場も盛り上がりすぎ・・・ぐらい。
ありがたいことです。

 ・・っと言いながら、女将はママ友とランチへ。
サービス業界ではトップクラスのリッツ・カールトン大阪、フレンチの
ラ・ベへ行ってまいりました
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お料理もさることながら、クリスマスの飾りは館内あちこちに・・・
これまた、リッツ・カールトンさんに、なんかピッタリなんですよね。

女将は・・・
「この、クリスマスのデコレーションだけで、いくらかかってるんやろ・・」とすぐ計算してしまう・・

ああ・・・悲しい商売人

っで、お料理は、
さっすが、リッツさん。

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目で楽しみ、舌で満足。

あっ、パンがもって帰りたいぐらい、美味しかった。

2つぐらいお皿にいれてもらうのが、普通・・・・?????
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お料理のお値段も、やっぱり超一流。

留守番の社長は、ラーメンやったらしいですが・・

とまぁ、忙しい毎日の間をぬって、女将も楽しいひと時をすごしてまいりました。

えっ・・・商売敵とちがうかって?
とんでもございません。
リッツさんは、ナイフとフォークにワインにおしゃれして・・・
うちは、熱燗並べて、仲間とワイワイお鍋を囲む、どうぞ普段着で・・・
どちらも、超一流です

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HEAT TECK

べつに、ユニクロの回しもんと違いますけど・・・・

女将はHEATTECKの大ファン。

昨年は売り切れ・売り切れで商品のサイズやら希望の色がなかったんですけど。
今年は結構、商品勢ぞろい。

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ほんまに、薄くて暖かくて、機能性ばっちり。
ゴルフの時も、お世話になってます

安いから、買い物カゴに、ポンポン入れちゃう。
家族みんなの買ってたら、精算の時にえっ・・・と思う時も。

とうとう・・・
タンスの中は、ユニクロでいっぱいになってしもた

今は、HEATTECKのジーンズが楽しみ。
なんでも、レディースだけあるらしい。
もちろん、買ってしまったしね・・・

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心斎橋のユニクロ。http://www.uniqlo.com/jp/
新しくなって、商品も充実。
当館から、歩いて10分~

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「よ~いドン!」

 昨日、関西テレビの「よ~いドン!」で当館の、お取り寄せ
うまいもん便のふぐ鍋4人前セット¥9800が紹介されました。

https://www.yamatoyahonten.co.jp/e-commex/cgi-bin/ex_index.cgi

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それにしても、テレビの威力はすごい
テレビのテロップで当館の電話番号が流れたとたん・・・・
電話が鳴る鳴る。

関西意外の方はご存じないので、ちょっと説明しますが
コメンテイターの方が「メモのご用意を~!」と言われます。
毎日、ゲストが変わるのですが、
大阪で活躍されている、特に食のプロ達が
お勧めの飲食店やお取り寄せの品を紹介するのです。
今回は、大阪まちあるきツアーを企画しているオダギリくんが
当館のふぐ鍋を紹介してくれたのです。

お陰さまで・・・・
現在で、テレビを見てのご注文が
150セットを越したもようです。
本日もまだ、電話でご注文がありました。
う・・・・ん
やっぱり、メモをとってはるんやぁ

昨年の丁度、今頃からはじめたふぐ鍋セット。
あっ・・・というまに大反響で、
12月発送分は、300セットを下りません。

それに、もちろん、当館でのお食事、お泊りのお客様も忘年会シーズンで
いっぱい~
ですし、
とうとう、調理長の顔から、笑顔がなくなってきたような・・・

でも、やって見せます!
っと、調理部全員チームワークをもって、突進です。

まだまだ、ご注文承ります。

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