大阪市のホテル・旅館なら難波道頓堀の大和屋本店

昨日、うちの社長が滋賀県旅館組合主催の高心塾という、旅館経営者の勉強会の講師をさせていただきました。

『時代の変化に対応する旅館経営』だそうです

数日前より、資料作りに没頭していた社長です。
さて、お話の内容はいかがなものでしたか・・・？？

それにしても、やっぱり大阪人。
笑いのオチは、必死で考え、小道具までつくり

すべってなかったか、心配する女将でした。

ちなみに、この写真は、わざわざ大阪から講演を聞きにいってくださった、仲良しの不死王閣の女将さんが撮ってくださいました。

　あっ・・っと言う間に６日になりました。
お正月気分？？？も、つかの間、相変わらず出だしから、駆け足の毎日です。

　さて、みなさんは年もかわり、心あらたに今年の目標をたてられましたか？
女将も、一応というか秘かにというか、新年にあたり目標をたてました

　ふふ・・・っ
「マヨネーズと決まったところになおす」です
当たり前のことですが・・・・・
実は、年末冷蔵庫の掃除をしたら、
タルタル・マヨネーズが３本
ケチャップが２本
マヨネーズが１本ご登場

残っていたはず、っと思いつつも、なにせ晩ごはんやお弁当つくりなんて、
一秒をあらそうスピードクッキング。

小さな事から、コツコツと～
どっかで、聞きましたねぇ。

　えっ、それだけですか？って
いやいや・・・もっと、ビックな目標もありますねんけどね

昨日の続き・・・
｢女将さん～えらいことです！！」の電話の内容

実は、当館が宿舎になっていた東海大仰星高校の試合が昨日あり、
惜しくも東福岡高校に敗戦となりました。
丁度、お昼の試合だったので、パソコンの前に座り込み声援をおくったのですが、願い届かず
仕方なく、少しだけバーゲンにでも出かけようか～っと
なんせ自転車で５分だから、思いつきで行ってしまうバーゲン会場も一回り、品を選定してさぁ～これから！！って時に携帯電話の呼び出しが。

内容は・・・・
東海大仰星さんが、急に今晩はすきやきが食べたい～！
それも、どうしても！！！
って言うてはります。
という内容。もちろん、夕食の準備はほぼ完成状態。
筑前炊きも盛り付けも済み、トンカツも１０枚ほどは揚げました。の状況。
えっ・・・食事まであと、一時間半やん。それも、今日はお正月やで。
どないするん・・・！！
学生さんの食事メニューは出場決定と同時に打ち合わせまでしています。
もちろん、お正月前に仕入もすませています。
まして、１月３日にあいてる肉屋・・・？？？
頭はパニック。
しかも、宿舎入り出来なかった高校３年生も食事参加があり、人数増えるとか。
思わず、携帯で
「希望どうりにしてあげて。すぐに、食事会場のセッティングをかえて、
鍋の用意にとりかかって！」
「そやけど・・・お肉１０キロはどこで仕入すますの・・？全部しまってますで」
「わかった。なんとか１０キロ調達して、すぐに帰ります」
それから、女将は走った。走った。
娘と思いあたる肉屋さんに～～～。もちろん、デパ地下も。
なんとか、お肉を調達して、仰星高校の最後の夕食は希望どうり、
みんなで楽しくすき焼きができました。

　仰星高校のみなさん・・・悔しかったですね。
ですが、全力を出し切ったみなさんは、とてもさわやかでした。
これから、全国各地で活躍されることと存じます。
健闘を心からお祈りしております。
　そして、また来年・・・後輩たちの活躍を見守ろう～

　あっ・・・仰星のラグビー部の事を知りたい方。
女将に聞いてください。
スポーツの技術だけではありません。
すばらしい、人間形成ができるクラブといって、過言ではありません

　
バーゲン始まりました～

心斎橋～難波は人・人・人です。

当館から、歩いて１０分圏内には、大丸に高島屋。
それに、OPAやマルイ。
難波パークス。

女将も、本日はバーゲンにちょこっと出かけましたが、
靴を一足ゲットしただけ。
不完全燃焼。

う～～～ん。いつでも行けるから、まぁいいかぁ。

今日はタイムアウトでした

だって、店から
「女将さん、えらいことです・・・・！！！」って
携帯が

どう、えらいことになったか。
明日、じっくり書きますわ

　おめでとう×おめでとうになりました。
東海大仰星高校　勝ち・・・！！！

今日も、にぎやかな御夕食です。

こちらは、縁の下の力持ち。かわいいマネージャーさんたち

感心いたしますのは、
仰星高校のみなさんは、非常に礼儀正しい。
また、静か。
帰ってこられてからは、ほとんど館内でも、うろちょろ・・うりちょろ・・
がない。
まして、コンビニの袋なんか、全くなし。
大好きな学校です。

みなさん、応援してくださいませ。

コメントいただきましたら、みなさんにお伝えします。

今日の夕食
手羽先餃子
野菜とおもちの巾着4つ
ロブスターのマヨネーズサラダ（これ、原価かかってます( ^^) _U~~
お好み焼１枚
御飯・お味噌汁・漬けもの・デザート
ちなみに、御飯は山盛り３倍ぐらい。

栄養ばっちり

新年明けましておめでとうございます。
皆様にとって、幸多き年になりますように、お祈り申し上げます

昨年は、大不況だのインフルエンザだの大変な年でしたが、
今年はトラ年です。
女将の年です
そらぁ、ええこといっぱいありますよ。

旅館のお正月は、大忙しです。
朝はようから、おせち料理を作ってくれている調理人さん、
サービス係さん、ほんまにごくろうさんです。

女将の玄関にお花を生けたり
お仏壇のお掃除したり・・・

ところで、貞光工業高校のみなさん、無事に徳島に帰られましたか？

本日は東海大仰星高校の試合です。
さて、今晩も、おめでた×おめでたの御夕食にしたいものです。

さぁ、元旦から、大和屋本店スタッフがんばってます。
今年も一年
『可愛がっていただきたい一念でございます』の精神ではりきります。
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。