大阪市のホテル・旅館なら難波道頓堀の大和屋本店

昨日、うちの社長が滋賀県旅館組合主催の高心塾という、旅館経営者の勉強会の講師をさせていただきました。

『時代の変化に対応する旅館経営』だそうです

数日前より、資料作りに没頭していた社長です。
さて、お話の内容はいかがなものでしたか・・・？？

それにしても、やっぱり大阪人。
笑いのオチは、必死で考え、小道具までつくり

すべってなかったか、心配する女将でした。

ちなみに、この写真は、わざわざ大阪から講演を聞きにいってくださった、仲良しの不死王閣の女将さんが撮ってくださいました。

　あっ・・っと言う間に６日になりました。
お正月気分？？？も、つかの間、相変わらず出だしから、駆け足の毎日です。

　さて、みなさんは年もかわり、心あらたに今年の目標をたてられましたか？
女将も、一応というか秘かにというか、新年にあたり目標をたてました

　ふふ・・・っ
「マヨネーズと決まったところになおす」です
当たり前のことですが・・・・・
実は、年末冷蔵庫の掃除をしたら、
タルタル・マヨネーズが３本
ケチャップが２本
マヨネーズが１本ご登場

残っていたはず、っと思いつつも、なにせ晩ごはんやお弁当つくりなんて、
一秒をあらそうスピードクッキング。

小さな事から、コツコツと～
どっかで、聞きましたねぇ。

　えっ、それだけですか？って
いやいや・・・もっと、ビックな目標もありますねんけどね

昨日の続き・・・
｢女将さん～えらいことです！！」の電話の内容

実は、当館が宿舎になっていた東海大仰星高校の試合が昨日あり、
惜しくも東福岡高校に敗戦となりました。
丁度、お昼の試合だったので、パソコンの前に座り込み声援をおくったのですが、願い届かず
仕方なく、少しだけバーゲンにでも出かけようか～っと
なんせ自転車で５分だから、思いつきで行ってしまうバーゲン会場も一回り、品を選定してさぁ～これから！！って時に携帯電話の呼び出しが。

内容は・・・・
東海大仰星さんが、急に今晩はすきやきが食べたい～！
それも、どうしても！！！
って言うてはります。
という内容。もちろん、夕食の準備はほぼ完成状態。
筑前炊きも盛り付けも済み、トンカツも１０枚ほどは揚げました。の状況。
えっ・・・食事まであと、一時間半やん。それも、今日はお正月やで。
どないするん・・・！！
学生さんの食事メニューは出場決定と同時に打ち合わせまでしています。
もちろん、お正月前に仕入もすませています。
まして、１月３日にあいてる肉屋・・・？？？
頭はパニック。
しかも、宿舎入り出来なかった高校３年生も食事参加があり、人数増えるとか。
思わず、携帯で
「希望どうりにしてあげて。すぐに、食事会場のセッティングをかえて、
鍋の用意にとりかかって！」
「そやけど・・・お肉１０キロはどこで仕入すますの・・？全部しまってますで」
「わかった。なんとか１０キロ調達して、すぐに帰ります」
それから、女将は走った。走った。
娘と思いあたる肉屋さんに～～～。もちろん、デパ地下も。
なんとか、お肉を調達して、仰星高校の最後の夕食は希望どうり、
みんなで楽しくすき焼きができました。

　仰星高校のみなさん・・・悔しかったですね。
ですが、全力を出し切ったみなさんは、とてもさわやかでした。
これから、全国各地で活躍されることと存じます。
健闘を心からお祈りしております。
　そして、また来年・・・後輩たちの活躍を見守ろう～

　あっ・・・仰星のラグビー部の事を知りたい方。
女将に聞いてください。
スポーツの技術だけではありません。
すばらしい、人間形成ができるクラブといって、過言ではありません

　
バーゲン始まりました～

心斎橋～難波は人・人・人です。

当館から、歩いて１０分圏内には、大丸に高島屋。
それに、OPAやマルイ。
難波パークス。

女将も、本日はバーゲンにちょこっと出かけましたが、
靴を一足ゲットしただけ。
不完全燃焼。

う～～～ん。いつでも行けるから、まぁいいかぁ。

今日はタイムアウトでした

だって、店から
「女将さん、えらいことです・・・・！！！」って
携帯が

どう、えらいことになったか。
明日、じっくり書きますわ

　おめでとう×おめでとうになりました。
東海大仰星高校　勝ち・・・！！！

今日も、にぎやかな御夕食です。

こちらは、縁の下の力持ち。かわいいマネージャーさんたち

感心いたしますのは、
仰星高校のみなさんは、非常に礼儀正しい。
また、静か。
帰ってこられてからは、ほとんど館内でも、うろちょろ・・うりちょろ・・
がない。
まして、コンビニの袋なんか、全くなし。
大好きな学校です。

みなさん、応援してくださいませ。

コメントいただきましたら、みなさんにお伝えします。

今日の夕食
手羽先餃子
野菜とおもちの巾着4つ
ロブスターのマヨネーズサラダ（これ、原価かかってます( ^^) _U~~
お好み焼１枚
御飯・お味噌汁・漬けもの・デザート
ちなみに、御飯は山盛り３倍ぐらい。

栄養ばっちり

新年明けましておめでとうございます。
皆様にとって、幸多き年になりますように、お祈り申し上げます

昨年は、大不況だのインフルエンザだの大変な年でしたが、
今年はトラ年です。
女将の年です
そらぁ、ええこといっぱいありますよ。

旅館のお正月は、大忙しです。
朝はようから、おせち料理を作ってくれている調理人さん、
サービス係さん、ほんまにごくろうさんです。

女将の玄関にお花を生けたり
お仏壇のお掃除したり・・・

ところで、貞光工業高校のみなさん、無事に徳島に帰られましたか？

本日は東海大仰星高校の試合です。
さて、今晩も、おめでた×おめでたの御夕食にしたいものです。

さぁ、元旦から、大和屋本店スタッフがんばってます。
今年も一年
『可愛がっていただきたい一念でございます』の精神ではりきります。
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

今日の黒門市場の様子です。

いっつも、年末に市場に行く時は、せいぜい９時までに用をすますのですが、
出だしが遅れ、１１時になってしまい、この混み具合。

こんな人ごみで1歩すすむのに、えら～い時間かかってるようなところには、
女将はむいてません。
何の買い物もせずに、Ｕタ～ン
どないしましょ・・・

それにしても、年末の黒門市場。
ふぐ・・
ふぐ・・ふぐ・・
カニ
かに
ふぐ・・・ぱくぱく
って感じですわ

当館では、年末の恒例の行事なんですが・・・
全国高校ラグビー大会ご出場の高校生の宿舎となっています。

今年は、徳島代表の貞光工業高校

それに、大阪代表の東海大仰星高校

昨日は、まず一回戦に貞光高校が勝ち、笑顔の夕食でした。
同じ年の高校生の息子をもつ女将は、親の気持ちがよ～うわかります。
風邪ひかんやろうか・・・
お腹いたならんやろうか・・・
ずっ・・・っと、がんばってきた全国大会です。
そらぁ、心配してはると思います。
でも、安心してください。
ちゃ～んと、栄養考えて、万全の態勢で試合に全力だしてもらえるように、
いっぱい、ごはん炊いてます。

さぁ・・
2校とも、勝ち進んでいきますように

　もう、い～くつ寝るとお正月ですね。
スタッフの律子さんから、千両をいっぱいもらいました～
お玄関に

ロビーに

５０歳手前になってもわからないこと
千両・万両・南天の違い
そういえば、以前読んだ「女性の品格」に
品格の有る女性は花の名前をよく知っていると書いてありましたっけ。
まだまだ、修行修行。

あっ、これ、千両ですよね・・・？！

つい、この間御堂筋が銀杏でまっ黄色に色づいた事をお知らせしました。
そして・・・
次は、ロマンチックにイルミネーションされた銀杏並木です。

　ちょうど、市役所から本町あたりまで、とても綺麗にきらめいています。
写真は移動中の車からとったので、あまり上手にとれてませんから
どうぞ、こちらをご覧くださいませ。
http://www.pref.osaka.jp/toshimiryoku/illumi/

そやけど・・・
冬の夜に、どうしてイルミネーションが似合うんやろう・・・

来年の１月３１日まで点灯しているそうです。
大阪に来はったら、是非見に行ってくださいまし。

♪も～う、9つ寝たらお正月～～♪　　(・・;)あせりまくりの女将です。