大阪市のホテル・旅館なら難波道頓堀の大和屋本店

　お待たせしました。
「うまいもん便」のはも♪開始しました。

早速、昨日はも第一号のお客様～
東大阪の方でした。ありがとうございました。

第2号のお客様は女将
今晩は、家族そろってはもちりを頂きました。
女将もちゃ～んと御代金はらいましたので、お客さんです（笑）

もちろん、美味しかったです
鍋に入れると、白いはもが、フワフワとお花が咲いたように。
お出汁が美味しいんです。
女将は、玉ねぎやら三つ葉やら、大根をスライサーで削ったのとか
結構、シャキシャキ野菜でいただきました。
うちの、ポン酢もまた、いけてるんで（自慢）お野菜たくさ～ん食べれました。
魚の臭みが全然ないんですよね・・・不思議なぐらい。

お試しあれ～

　今日はＧＷ真っただ中。
女将もスタッフもフル活動～

　ＧＷといえば、いつもと違う館内の様子～
お子様を中心としたご家族づれでいっぱいになります。

　今日は初節句のお祝いのご家族さまがいらっしゃいました。
それも、お頭つき鯛の姿焼きを２つもご注文いただいていましたので・・・どんなご家族かしらぁ～っと楽しみにしていました。
納得です
かわいい、双子ちゃん。そして、子供たちを見守る、お爺ちゃま、お婆ちゃま。ご両親。おちゃめなお兄ちゃん。
蒼太くんと優太くんとしっかりもののお兄ちゃんは航太郎くんです。

実は、鯛の姿焼きに兜のおりがみをかぶせて御出ししようかと思っていたのですが、時間が間に合わず申し訳なかったですが、
先日より何か初節句のお祝いを・・っと思ってご用意していた、
子供用のスプーンとフォークをプレゼントいたしました

楽しそうなお食事会。
中からは、おにいちゃんの「こいのぼり」の歌が聞こえてました

日頃、遠くはなれたご家族も、こうやってお集まりいただき
たのしくお食事していただくお客様もＧＷならではの光景です。

さて、明日は喜寿のお祝いがあります。
紫のチャンチャンコ準備ＯＫ

　年に３回ほど、スタッフのお誕生日会をしま～す

　そして、新しい料理をみんなで頂きます。
土手焼き入りパイが美味しかった～けど・・パイがはずれにくくって食べにくかったとか
タコとリンゴのカルパッチョが斬新だけど、タコをもっと薄くスライスしたほうが食べやすいとか
サービス係さんは、ここでこんな料理の説明をしたほうがいい
とか、いろんな意見を出し合います。
　
　その後は、きまってカラオケではしゃぎます。

新入社員たちものりのり（歌ぜんぜんわかりませんでした）

　英語の勉強が大好きで、外人の客様を見かけると話しかける島ちゃん。
布団をひいてます。
いろいろ雑用ばかりお願いするのに、イヤな顔しないでやってくれる山田さん。冷蔵庫の補充やら、ロビーの掃除やら、お花も買ってきてもらったりしています。
英検１級で世界で仕事をしていた、夜勤の永井さん。
外人さんは、夜勤の永井さん出勤をまっていたりする時もしばしば・・
ブログでも紹介した大阪大好きの野口くん。ドイツ語もＯＫ！英語も堪能。何より大阪雑学は超一流。

そして、最後は、もちろん英語で「ビートルズ」
島ちゃんと社長が熱唱～♪

みんな、いいスタッフばかりで感謝。感謝。

　お待たせいたしました。

ついに、通販開始です。

てっちり！
くえ！（１０月～４月）
はも！（６月～８月）
そのほか、オリジナル調味料や佃煮、大阪のお土産などなど

思いのほか、商品開発は大変でした。
それに、ネットショッピングサイトの立ち上げも、えらい時間かかりました。

みなさん、ご賞味してくださいませませ。

　ＧＷのご予定は決まりましたか？
女将は嫁入り前、カレンダーどうりにお休みの家庭でしたから、
家族で旅行にいったり、山菜とりにいったり、家族で大掃除したり・・・
遠い親戚宅にいったり・・
よう、遊びました。
　
　嫁いでみて、そのギャップに悩まされた時期もありましたが、
今では、もう慣れたもの。
でも、カレンダーの赤い日に、仕事に従事している人たちも考えたらぎょうさんいはるんですよね・・・

　うちのスタッフも、ようがんばってくれてます

さてさて、ＧＷといえば、旅行だけでもありません。

結婚式やの、法事やの、お結納やの・・
大和屋本店では「ご慶祝プラン」も「ご法要プラン」もありますよ

お顔あわせの食事会が多いです。

あっ・・・うちの娘はいつになることやら

　最近、ランチのお客様がどんどん急増～♪
ありがたや・・・ありがたや・・・・

そこで、ランチメニューを４月より豊富にいたしました。

これは、この間から、お客様に絶賛いただいている（エッヘン）
せいろ蒸し会席「祭」￥4200です。
なんと、２０種類のお野菜がきれいに並んでいますよ

従来の
華かご御膳　｢楽」￥3150
　　　　　　「遊」￥4200
に加えて
ふぐ料理をお気軽に召しあがっていただくために造った

ふぐ御膳　「彩」　￥3150
　　　　　「雅」　￥4200

２０種類のお野菜でとってもヘルシーな
せいろ蒸し会席　「舞」　￥3150
　　　　　　　　「祭」　￥4200

内緒の話ですが・・・・
女将はこのお料理の名前を覚えるのに、頭がパニックになってます。

ＰＴＡのお集まりにいかがでございますか？

　只今、神戸牛フェアー開催中～

写真は、神戸牛会席　極コース～!(^^)!

神戸牛会席の極コース　華コース　しゃぶしゃぶコースがそれぞれ￥1000ＯＦＦに。

正真正銘の神戸牛。保証書まで、お客様にご覧いただきますよ。
お肉のお寿司や、ステーキや・・・・
あ・・・食べたい～

この立派なお姿・・・

６月末までです。

道頓堀で歓迎会お考えのお客様～。
完全個室ではしゃいでくださいまし

　今日は、フレッシュスーツをたくさん見かけました。
当館にも、新入社員が４名本日大和屋本店デビューです

　ささやかでは、ございますが入社式をとりおこない門出を祝福いたしました。
社長からは、当館のクレドカードにそった、社会人としての姿勢、会社が期待する人材のお話がありました。
　女将は、不易流行の話を少し・・・
まさに、旅館業は古くから伝わるもの、変わってはいけない根源となるものを
大事にしながら、流行もいち早く取り入れていかねばなりません。
現在、５代目社長にいたるまでいろんな人の力で築いたものを受け継ぎながら、新入社員さんの新しい感覚やアイデアにも期待していいきたいと語らせていただきました。
　さぁ～明日から、制服に着替えて研修生のバッチをつけてがんばりますので、みなさん温かく見守ってくださいませ。

午後からは、息子の入学式へ、直行
その様子はまた明日

　フロント係さんたちのミィーティングの様子です。

落ち着いてするために、客室で・・・
その間、女将はアルバイトの一平くんとフロントのお留守番。
電話は鳴るは・・・
外人のお客さんくるは・・・（一平くん英文科で助かった）
昼食のおきゃくさん精算やわ・・・
えらいことでしたけど。

火事以外、呼び出さんといてください。
っといわれ、必死でお留守番。

ブレインストーミングをＫＪ法でマインドマップする
というのが、目的。
ふふ・・・結果を楽しみにしています。
要するに、自分たちの仕事を再認識しあい、
給与評価制度や、新入社員研修マニアルや、人事配置の効率化に
役立てます

こうやって、みなさまに可愛がっていただけるお宿になろ～って頑張ってます

　勉強会続きです
本日は、和歌山県旅館組合青年部主催の
「今すぐ知りたい、動きたい、旅館のネットショップ！！

実は当館もネットショップ開店いたしました。
とりあえず、楽天市場での開店ですが、もうすぐ大和屋本店HPからもお取り寄せ可能となります

デジタル女将というお名前で本も出版されている平山佐知子先生のご講演はな～るほど。すごい。っと！！！！
通販のノウハウについては、もちろんのと、女性としての生き方にも感嘆をしました。
４人のお子様。一番下のお子様は５カ月だって。
いろんな生き方があるものです。
まちがいなく、輝いておられました～

資料にも情報たんまり

当館のうまいもん便・・・もうすぐ発信です。
ご期待くださいませ