大阪市のホテル・旅館なら難波道頓堀の大和屋本店

　今日は、女将のお勧め店ご紹介。っといっても、京都ですが・・・

八坂神社から、高台寺のほうへぬけ、旅館畑中の斜めむかえあたりにある
「よねむら」

　ちょっと、おしゃれなエントランスの奥にオープンキッチンの店内には、さすが、京都。OFFの舞妓さんがいはったりして～～
春野菜のピクルスと黒豚とチーズのサンドイッチ。

すっぽんのちゃわん蒸し
トマトとタコのプパゲティ
そして、お料理を食べるとでてくるエスメスの食器
これは、ふぐの料理。なんと白子がはるまきで揚げてありました!(^^)!

あっ・・・よねむらはフレンチです。
でも、その創作料理はとても、お勉強になります。

女将は先日はじめてヨネムラシェフにお会いしました。
やっぱり、個性的・おしゃれな方でした。
お料理のセンスって・・・
やっぱり感性やと思うんですよねぇ。
だから、調理人さんの面接はスーツじゃなくて、私服で来てほしいと思うんです。
お洋服も、インテリアも、お料理も、センスがいいかどうかってこと大事ですもんね。もちろん、食材を知り尽くしている腕や知識も大事ですが

京都まで、当館から小一時間。ちょっと足を延ばすのもいいですよ。